ポリフェノールといっても
いろいろな種類があるそうです。

サツマイモそのものは、
「ポリフェノール」というイメージはありませんが、
そのうち希少な「リボフェノール」という成分がサツマイモからより一層、
効率よく摂れるようになったら、
ポリフェノールを生成する食事にこだわることもなくなりますね。

脂質に溶け込みやすい成分だそうで、
サツマイモは食べ始めるとカロリーも結構あるでしょうが、
これだけの健康効果がひそかにあるとしたら、
サプリメントでも出ないかなと思ってしまいます。

発売になったらきっと定番のアイテムになりそうですね。

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基礎化粧品の開発を手掛けるサティス製薬は、肌の美白効果が期待できる機能性成分を、サツマイモから抽出する技術を開発した。自然界では希少な「リポフェノール」という物質。同社の調べでは、肌が黒くなるのを防ぐ効果をはじめ、さまざまな老化抑制効果が期待できるという。規格外品の活用により、化粧品や食品への利用が期待できる。

(日本農業新聞 2018年6月19日)
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